抗溶性泡沫灭火剂可用于扑灭水溶性可燃液体如醇、酮、酯、醚、醛、胺、有机酸等火灾，又称抗醇型泡沫灭火剂。目前主要类型有：
（1）以水解蛋白为基料，添加脂肪酸的锌、镉、铝等有机金属盐制成的金属皂型抗溶性灭火剂。
（2）以水解蛋白或合成表面活性剂为发泡剂，添加海藻酸盐一类天然高分子化合物而制成的高分子型抗溶性泡沫灭火剂。
（3）由氟碳表面活性剂和多糖制成的触变型抗溶性泡沫灭火剂。
（4）以蛋白泡沫液添加特制的氟碳表面活性剂和多种金属盐制成的氟蛋白抗溶性泡沫灭火剂。
对水溶性可燃、易燃液体，此种灭火剂具有较好的稳定性，可以抵抗水溶性可燃、易燃液体的破坏。当这种抗溶性泡沫液在与水混合，并在机械作用下产生泡沫时，即在泡沫壁上形成一种薄膜，这种薄膜能有效防止水溶性溶剂吸收泡沫中的水分，从而保护了泡沫，使泡沫较好地覆盖在水溶性溶剂的液面上，起到灭火作用。另外，从抗溶泡沫中析出的水，还可对水溶性溶剂的表面产生稀释作用，也有利于灭火。
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